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La Mozzarella di latte vaccino

è il prodotto che caratterizza l'azienda da sempre; saporita e lattosa prodotta con lo stesso procedimento della mozzarella di bufala. Il latte di mucca proveniente da stalle di produttori toscani e f...

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Mozzarella Cioffi di latte di Bufala

è prodotta utilizzando il latte di bufala proveniente da Frosinone; dopo attente ricerche è stato scelto il produttore che consenta al prodotto finito di avere caratteristiche qualitativamente alte di...

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La Ricotta di mucca

è ottenuta dal siero della lavorazione della mozzarella con l?aggiunta di latte vaccino; è leggera e delicata e viene prodotta in tre formati: 350 g, 500 g, 2 kg.

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La Novella

assomiglia molto alla ricotta come forma e consistenza, ma essendo fatta solo con latte vaccino e non dal siero, è molto più nutriente, cremosa e gustosa della ricotta classica. Prende il nome dal pae...

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La Ricotta con latte di pecora

è prodotta tramite lo stesso procedimento della ricotta vaccina, partendo quindi dal siero della lavorazione della mozzarella, ma anziché aggiungere latte di mucca viene arricchita con il latte di pec...

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La Burrata

è una grande mozzarella ripiena. Il cuore è fatto di mozzarella sfilacciata e panna fresca. La produciamo nei due formati da 350 g e da 200 g.

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La Stracciatella

è il cuore della burrata; la mozzarella viene sfilacciata e unita alla panna fresca; quello che si ottiene è ottimo sia per condire la pasta che per fare bruschette e pizza. Venduta nel bicchierino da...

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La Scamorza

è un formaggio fresco a pasta filata, asciutta e saporita. Molto buona così com?è con un filo di olio e origano e adatta anche per preparare paste al forno, sformati, crostoni.

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La Scamorza da griglia

sono fettine di formaggio fresco sempre a pasta filata. Va appena scaldata in padella e condita con olio ed erbe aromatiche, adatta anche per essere impanata e fritta o cotta alla pizzaiola.

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La Provola affumicata

ha la forma come quella della mozzarella (300 g circa) ma è leggermente più asciutta e l?affumicatura naturale fatta come una volta la rende molto forte e particolare.

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La Scamorzella

è una via di mezzo tra la scamorza e la mozzarella, ha la classica forma a filone e la consistenza, più tirata rispetto alla mozzarella, la rende particolarmente adatta per la preparazione di piatti c...

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La Sfoglia da farcire

La sfoglia da farcire è una sfoglia sottile di mozzarella ideale per essere arrotolata e farcita a piacere. Come la mozzarella si ottiene dalla produzione della pasta filata di latte vaccino 100% ital...

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Il Mascarpone

Il mascarpone Bufalcioffi è un prodotto ottenuto esclusivamente dalla panna del latte vaccino 100% italiano, ed è freschissimo e senza conservanti. Il sapore è leggermente dolce e si caratterizza per ...

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Il Cacio Cavallo

è un formaggio a pasta filata adatto ad essere stagionato ma molto buono anche mangiato fresco. Il caglio utilizzato dà al cacio cavallo un sapore più intenso rispetto alla scamorza, assomiglia molto ...

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La Toma

Il Tomino è un formaggio freschissimo piccolo di circa 100gr circa, senza sale. La Toma è la stessa pasta del tomino ma leggermente salata e in forme grandi di circa 1,5 Kg. Il Tomino un latticino fr...

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Mozzarella Bufalcioffi senza lattosio

La mozzarella senza "Lattosio" è prodotta con latte vaccino al 100% di origine italiana, con aggiunta dell'enzima "Lattasi" che provvede a scomporre il lattosio nei suoi componenti "Galattosio" e "Glu...

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C_REG

Confezioni regalo

Le confezioni regalo con i prodotti freschi e stagionati Bufalcioffi sono sempre disponibili presso il punto vendita. Si prestano in soluzioni diverse per soddisfare svariate occasioni . Le confezioni...

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