Plumcake salato

	Tempo	70 minuti
	Difficoltà	Facile
	Persone	4

Preparazione

Amalgamate burro e ricotta, aggiungete le uova intere e impastate con le fruste elettriche. Aggiungete il vino, il lievito e il sale, la farina e mescolare. A questo punto aggiungete le olive a rondelle, la provola affumicata a pezzettini, ed infine il parmigiano e la pancetta. Lavorate bene per ottenere un composto omogeneo. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto. Accendete il forno a 200° e quando sarà caldo infornate per 45 minuti. Dopo abbassate la temperatura e far dorare per 10 minuti. Sarà pronto quando tutti i lati saranno croccanti e si staccheranno dallo stampo. Fate raffreddare, tagliate a fette e servite.