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Produzione della Mozzarella Cioffi di latte di Bufala

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Avvalendosi di un esperienza ormai acquisita negli anni, Bufalcioffi, ha voluto unire ciò che di meglio l'Italia riserva in grembo...

...dal latte di stalle selezionate

Nel tempo, dopo aver accuratamente e scrupolosamente esaminato e provato una vasta gamma di latte bufalino, Bufalcioffi, ha selezionato il latte di bufala prodotto a Frosinone.

...dalla tradizione casearia campana

Mantenendo il sistema produttivo tipico campano che Bufalcioffi non ha mai abbandonato...

...nasce...

la Mozzarella Cioffi
di latte di Bufala.

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Molti ci chiedono e vogliono conoscere quali sono le ragioni che ci hanno spinto verso la decisione definitiva di selezionare per la nostra produzione della Mozzarella Cioffi un latte di bufala prodotto a Frosinone.

La scelta non è stata facile...

Abbiamo visitato personalmente diversi Caseifici sparsi in tutta Italia, quelli tra i più conosciuti e rinomati.

Abbiamo seguito il metodo di cura rivolto agli animali da produzione  e il sistema di lavorazione del latte ottenuto...

Abbiamo provato i vari tipi di latte osservando e assaggiando il prodotto finito che ottenevamo...

Il gusto non ha tradito il metodo produttivo più amorevole e più scrupoloso che avevamo precedentemente osservato con i nostri occhi...

 

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