FB

Latticini senza lattosio

A Febbraio del 2017 nasce il primo prodotto della linea senza lattosio di Bufalcioffi: la mozzarella di latte vaccino.

Senza lattosio

Un enzima, il lattasi, viene introdotto nel latte vaccino di altissima qualità che impieghiamo per la produzione degli altri latticini.

Detto enzima scompone il lattosio in due molecole più piccole: il glucosio ed il galattosio. Il residuo di lattosio che si trova nel prodotto è inferiore ad una parte su 10.000, ovvero < 0,01%.

Produzione mozzarella senza lattosio

Il prodotto, oltre ad essere più digeribile, conserva il gusto di una ottima mozzarella artigianale e lo stesso contenuto proteico.

Per maggiori informazioni, vedi la scheda tecnica del prodotto.

 

Powered by: MR GINO