Mozzarella Cioffi di latte di bufala
Avvalendosi di un esperienza ormai acquisita negli anni, Bufalcioffi, ha voluto unire ciò che di meglio l'Italia riserva in grembo...
...dal latte di stalle selezionate
Nel tempo, dopo aver accuratamente e scrupolosamente esaminato e provato una vasta gamma di latte bufalino, Bufalcioffi, ha selezionato il latte di bufala prodotto a Frosinone.
...dalla tradizione casearia campana
Mantenendo il sistema produttivo tipico campano che Bufalcioffi non ha mai abbandonato...
...nasce...
la Mozzarella Cioffi
di latte di Bufala.
Molti ci chiedono e vogliono conoscere quali sono le ragioni che ci hanno spinto verso la decisione definitiva di selezionare per la nostra produzione della Mozzarella Cioffi un latte di bufala prodotto a Frosinone.
La scelta non è stata facile...
Abbiamo visitato personalmente diversi Caseifici sparsi in tutta Italia, quelli tra i più conosciuti e rinomati.
Abbiamo seguito il metodo di cura rivolto agli animali da produzione e il sistema di lavorazione del latte ottenuto...
Abbiamo provato i vari tipi di latte osservando e assaggiando il prodotto finito che ottenevamo...
Il gusto non ha tradito il metodo produttivo più amorevole e più scrupoloso che avevamo precedentemente osservato con i nostri occhi...