Mozzarella
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Alcune immagini della lavorazione della pasta filata per la
produzione della Mozzarella.
Questo stesso procedimento di lavorazione da origine a due diversi tipi di prodotti Bufalcioffi...
...che sono i seguenti latticini freschi:
- La Mozzarella Cioffi di latte di Bulafa
- La Mozzarella di latte vaccino nelle varie forme
La Mozzarella Cioffi di latte di Bufala si differenzia nella materia prima:
viene usato il latte di bufala anziché il latte vaccino.